Інформація про Мексику
Уявіть: ось ви стоїте в тропічній рощі і під крики квітчастих папуг розглядаєте ієрогліфи майя на стінах храмів Паленке. Або злившись в одне ціле з дошкою для серфінгу гребете в сторону прибою, який обрушує на узбережжі потужні бірюзові хвилі, а позаду вас тягнуться яскраво-білі пляжі. Або занурюєтеся з аквалангом в підводну печеру в оточенні рибок, немов намальованих яскравою гуашшю. Або до світанку і до упаду танцюєте на кращих в світі дискотеках Акапулько! А в проміжках – намагаєтеся спробувати хоча б частину з 300 місцевих сортів текіли – причому без жодних там піжонських лаймов і солі, а як суворі мексиканські селяни – з томатним соком, щедро приправленим чилі. А якщо перцю не вистачить – закусити будь-якою з місцевих страв, від яких у роті палахкотить пожежа. У цьому вся Мексика – фарби, смаки і інші відчуття тут яскраві, соковиті, чисті, тільки встигай насолоджуватися.
Готелі Мексики
Класифікація мексиканських готелів мало чим відрізняється від стандартної міжнародної: «зірки» присвоюють за тими ж правилами, ось тільки з закладами класу люкс справа йде трохи складніше. Крім звичних 4-5*, тут є шикарні готелі з позначкою Gran Turismo і готелі особливої, найвищої категорії. Перші виконують будь-які примхи дорогих гостей: ресторани, магазини, спа-салони, поля для гольфу – на величезних територіях знайдеться все, що душа забажає. Другі роблять ставку на ексклюзив: власний острів для дайвінгу або міні-заповідник – в боротьбі за постояльців в хід йдуть найсміливіші ідеї.
У Мехіко ліжко в хостелі обходиться від 105 MXN, двомісний номер в “трійці” – від 250 MXN, в комфортабельній «п’ятірці» – від 1100 MXN на добу. У курортному Канкуні можна зняти апартаменти за 400 MXN, двомісний номер в готелі 4* за 550 MXN або віллу з басейном за 1500 MXN, більш буджетний варіант – обмежитися ліжком в хостелі за 190 MXN в день. Вічно бадьорий Акапулько запрошує в «трійки» за 450-500 MXN, курортні готелі на першій береговій лінії за 1000-3000 MXN і розкішні будинки для відпочинку по 800-30 000 MXN за ніч.
Кухня і ресторани Мексики
Мексиканська кухня – це, скоріше, строкате змішання регіональних гастрономічних традицій, ніж єдиний набір страв. На півночі країни основні компоненти трапези – яловичина і козлятина, а спосіб їх приготування нагадує американський – найчастіше барбекю. У центральній Мексики все крутиться навколо кукурудзи, бобових і спецій (що, втім, зовсім не витісняє м’ясо) – у вигляді коржів, різноманітних рагу і запіканок. Південна частина країни фанатіє від курки і гострих овочевих страв – це легко пояснюється впливом карибської кухні, а узбережжі об’їдається рибою і морепродуктами.
Як правило, національні страви не обходяться без трьох типових компонентів: тортільяс (кукурудзяних коржів), квасолі й гострого перцю чилі. Популярні «олья-подріда» (гуляш), «карне-асадо» (смажена яловичина з квасоляним гарніром), ароматні «тамалес» (приготовані на пару шматки кукурудзяного тіста, загорнуті листом кукурудзяного ж качана і политі соусом). Розпещені папайєю, манго і чайотом мексиканці за найбільші ласощі шанують шматочки смаженого цукрового троснику – «канас-асадас».
Більшість мексиканських ресторанів спеціалізуються на традиційних стравах, майстерно поєднуючи в меню всі перераховані (і не тільки) інгредієнти, частування та напої. Морепродукти в найрізноманітніших варіаціях подають в «маріскеріях», аромати свіжої випічки заманюють в булочні. У моду входять бістро, оновлюють асортимент з урахуванням сезону: фрукти і овочі з грядок, м’ясо, що недавно паслося на фермах, риба з моря-океану – прямо до столу. Класичний фастфуд поступово здає позиції, поступаючись місцем закусочним з корисною їжею на швидку руку. У великих містах і на курортах відкриті заклади з тайськоюї, італійською, французькою, американською, японською кухнями.
Матеріали з сайту: tonkosti.ru